You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
График работы: 10 - 22, тел . +7 917 404 75 00

3200 руб

Размеры: h 26 cm Графин  "Laurus",  хрустальный с декором золотого цвета, h 26 cm. Италия Наш..

3200 руб


13840 руб

Размеры: h 35 cm Графин "Platinum", цвет: прозрачный с платиновым декором. Италия Наши менедж..

13840 руб


14800 руб

Артикул 28916Упаковка КартоннаяКатегория товара Питьевая коллекцияМатериал СтеклоСтрана производит..

14800 руб


Коллекция стеклянных изделий «TAC 02» является дополнением великолепной серии классической фарфоро..

9108 руб


Это одно сплошное удовольствие – держать в руке бокал из прекрасной коллекции «diVino», которая на..

4851 руб


3236 руб

За достаточно короткое время итальянская компания «И-Ву-Ву» стала ведущим европейским производител..

3236 руб


За достаточно короткое время итальянская компания «И-Ву-Ву» стала ведущим европейским производител..

7994 руб


Коллекция "Винтаж" KROSNO - это графины для ликеров, виски и водки в модном и очаровательном стиле..

4028 руб


9108 руб

Коллекция стеклянных изделий «TAC 02» является дополнением великолепной серии классической фарфоро..

9108 руб


Артикул 17428Цвет РубинВес (брутто),кг3Вес (нетто),кг2.5Упаковка КартоннаяКоллекцияАнтикМатериал Х..

37900 руб


37900 руб

Артикул 36986Цвет БирюзовыйУпаковка КартоннаяКатегория товара Питьевая коллекцияКоллекцияАнтикМате..

37900 руб


Коллекция "Романтика" KROSNO - представляет собой широкую линейку питейных бокалов и предметов руч..

3253 руб

Графины и декантеры

Для подачи напитков используется посуда самых разных форм и размеров. Каждая модель лучше и полнее раскрывает вкус напитка, для которого она предназначена. В отличии от кувшинов графины обычно используют для подачи алкогольных напитков – вина, коньяка или водки. Однако есть модели и для освежающих напитков морса, например. Графин по форе похож на граненую бутылку. У него нет носика и ручки, а закрывается стеклянной пробкой.

 
    Объем посуды в зависимости от назначения:
  • Для крепких напитков. Самые маленькие из моделей, объемом до 0,5 литра
  • Графины для вина (декантер) выпускаются среднего объема – примерно 0,75 литров.
  • Емкости для воды и безалкогольных напитков. Традиционно меньше кувшинов по объему – 1 литр.
  • Отдельной категорией можно выделить водочные штофы, емкостью около 1,3 литров.

Графин для выдержанного вина. Здесь главная задача – дать отстояться осадку. Старое вино имеет достаточно богатый вкус, чтобы не нуждаться в активной аэрации. Для этого выбирают «пузатые» графины с узким горлышком. Этот вид графинов особенно радует разнообразием форм и размеров.

Графины в форме ваз и амфор. Такие используются для отстаивания розового вина, которым требуется особенно нежное обращение. Эти декантеры выпускаются с крышкой.

У графинов для крепких напитков нет такого строгого разделения по форме. Емкости могут быть квадратными, гранеными или любой другой формы. Обычно объем не превышает 0,5 литра. Выбирайте, какой Вам нравится и лучше смотрится на праздничном столе. Нет требований к форме и у графинов для безалкогольных напитков. Изделия могут быть сложной формы, как с крышкой, так и без.

Декантер – это специальный сосуд причудливой формы, иногда напоминающий лабораторную колбу с широким донышком и узкой горловиной. Его главное предназначение – отделение осадка и насыщение вина кислородом. Чаще всего он изготовлен из стекла самого высокого качества, реже из хрусталя. Украшением служит необычная ручка, эффектная подставка или крышка, а также элементы из драгоценных металлов. «De-canther» в переводе с латинского означает выделение части без перемешивания, это и есть основная суть процесса. Но это не единственная функция декантера, он служит для обогащения кислородом напитков и придания им новых ароматов и вкусовых качеств. Существует и третья функция – вино в изысканном сосуде подаётся с определённым шармом, благодаря которому можно подчеркнуть высокое качество обслуживания.

Для зрелых вин

В зрелых винах, выдержка которых 5-6 лет, первоначальная аэрация происходит через пробку, поэтому декантер нужен для осветления, стабилизации и отделения пигментационного осадка или винного камня. Это не дефект напитка, а своеобразный критерий качества и подтверждение натуральности вина. Красные зрелые вина имеют некоторый вяжущий вкус из-за наличия дубильных веществ – танинов. Аэрация смягчит их действие, кислород вступает в реакцию и удаляет их из напитка. Вкус становится менее терпким, аромат более сбалансированным и насыщенным. Для зрелых вин не важна площадь основания, поэтому можно выбирать декантеры любой формы: шарообразной, с узким горлышком, в виде амфоры или обычного графина. Плавные изгибы сосуда будут оберегать элитные марки и полностью сохранят их структуру и аромат.

Для молодых вин

Молодые вина ещё не раскрыли свой аромат, поэтому декантер должен быть с широким корпусом, который обеспечит максимальное соприкосновение напитка с поверхностью. Горлышко сосуда для нераскрывшегося аромата делают узким, такая форма убережёт вкусовые качества до момента дегустации. Воронкообразная горловина создаст вихревую струю, благодаря которой жидкость получит дополнительную аэрацию во время наполнения бокалов. Для стандартной ёмкости вина 0,75 л необходим декантер объёмом 1,5 литра. Жидкость в сосуде будет полностью находиться в широкой части.

Для белых вин

Для белых вин декантер нужен, в первую очередь, для аэрации, благодаря которой жидкость освобождается от сернистого газа. Форма сосуда должна иметь шарообразный вид, для узкой струи подойдёт цилиндрическое горлышко с конусом. Желательно поставить его в накопитель со льдом, чтобы лучше раскрылся аромат. Наполнять декантер белым вином нужно только на уровне широкой части. В последнее время такие сосуды используют даже для игристых напитков, например, шампанских. Они могут находиться в ёмкости около пяти-десяти минут, после этого вина теряют свои качества.

    Декантер – это идеальный сосуд для вина, у него практически нет недостатков, отметим лишь несколько предостережений:
  • сосуд не применяют для столового вина, в нём практически отсутствует осадок, и напиток не нуждается в дополнительной аэрации;
  • для дешёвых напитков применять специальный сосуд бесполезно, он никак не повлияет на вкусовые качества и не раскроет аромат;
  • декантер не используют для раритетных вин, выдержка которых более 7 лет. Сосуд может повлиять на структуру напитка и ухудшить его вкус.

В магазине familian-farfor вы можете купить графин по привлекательной цене или купить декантер от производителей:

и т.д.